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人物專訪

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【讀人】解放。咖啡的味道

時間可以讓一間有想法的咖啡館愈沈愈有味道,有味道的咖啡館可以讓你我的回憶停在那個時間點上,永遠!

如果沒有一點緣份,我想全台灣這麼多咖啡館,我是走不進去【解放咖啡】的!當這個念頭一閃而過時,仔細想想,要走進一間有味道的咖啡館,要嗎就是要有海賊王向偉大航道尋寶探險的精神,否則就是有「一個人」帶領;再不然就是一場偶遇,一輩子就這麼一次;距離近者還有機會變成熟客,但我想,許多咖啡館跟你我的緣份應都只有一面之緣吧!尤其是非生活圈的咖啡館。但解放咖啡卻是在一場機緣後,後韻強烈到我會想再找很重要的好朋友到訪的咖啡館….